【通販激安】 ドミナス [2011]DOMINUS ESTATE DOMINUS-その他 【通販激安】 ドミナス [2011]DOMINUS ESTATE DOMINUS-その他。


2011年のカリフォルニアは、春先の多雨と低い気温の影響で開花が遅れましたが、7月下旬からは天候が回復。加えて8月に入ると強い日差しが降り注ぎ、ジリジリとした太陽の熱が連日ブドウの成長を促進しました。
結果として、生育期の冷涼な気候がブドウに細やかな酸とミネラルをもたらし、夏の安定した気候によって深い色合いと豊かな香り成分となるフェノール類を備えたブドウが結実しました。
収穫は、例年より1週間遅い10月15日に開始。10月の初旬に降った豪雨の影響で各ワイナリーが収穫の時点での迅速かつ厳格な選果を強いられましたが、ドミナス・エステートではボルドーでの畑仕事の経験もある熟練されたスタッフにより正確な選果を実施。粒よりのブドウのみを選別することに成功しました。

アッサンブラージュはカベルネ・ソーヴィニヨン86%、プティ・ヴェルド9%、カベルネ・フラン5%。ブラックチェリーなどの赤黒系果実とハーブなどの複雑なアロマを、細やかな酸、そして余韻にまで長く続くミネラルが包み込むスタイル。
クラシックなボルドーワインを彷彿とさせるバランスに優れた仕上がりで、ドミナスが目指す洗練されたカリフォルニアワインの理想形が色濃く反映されたヴィンテージに仕上がっています。
また、綺麗な酸が全体を下支えしていることにより長期熟成にも耐えうるポテンシャルの高さを誇ることもこのヴィンテージの魅力の1つ。若いうちに愉しむにはその魅力を十分に引き出すために、是非デカンタージュしてじっくりと時間を掛けて味わうことをお勧めいたします。

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