超ポイントアップ祭 強化木シリーズ 響十 万能出刃 通販】[10P03Dec16] 販売 新品 格安 特価 業務用 庖丁・砥石・庖丁差し類 【厨房用品 0432-15 17cm KP-1117-出刃包丁 超ポイントアップ祭 強化木シリーズ 響十 万能出刃 通販】[10P03Dec16] 販売 新品 格安 特価 業務用 庖丁・砥石・庖丁差し類 【厨房用品 0432-15 17cm KP-1117-出刃包丁。



◆商品仕様◆ 
外寸 295(mm)  
  重量220g 
材質 ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール) 18-8ステンレススチール 強化木  
  ●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃
 


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